由于電熱蒸飯柜的價格比較便宜，而且綠色環(huán)保，因此，現(xiàn)在商用廚房使用的蒸煮設備中，電熱蒸飯柜的使用范圍比較的廣泛。那么，電熱蒸飯柜和燃氣蒸飯柜有什么不同呢，我們在使用電蒸飯柜時需要注意什么問題呢?作為專業(yè)的大型中央廚房設備廠家，我們總結了相關額知識，現(xiàn)在就給大家介紹。

　　作為專業(yè)的中央廚房設備廠家，我們總結了關于電熱蒸飯柜的相關知識，主要如下：

　　1. 預熱:接通水源、電源、待水箱加滿水后，按下電源開關，電源開關只是燈亮、進行預熱，待水箱里的水沸騰產生蒸汽后，準備放入食品蒸制。使用外接蒸汽蒸制食品時，務必緩緩打開蒸汽閥門確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，切勿超壓使用。

　　2.蒸制食品:開門放入食品蒸制前，應先關閉電源，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓，以防蒸汽對人體的灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品，關閉門把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。

　　3.蒸制米飯:按每盤約3kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入飯盤內，加大約3kg水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放進飯柜內，其余操作同上。

　　4.泄壓取物:待被蒸制的食品熟后，便可關閉電源，同時視所蒸的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開門時應注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸汽泄壓后再解除安全扣取出食品。取出食品時應戴上隔熱手套，防止手被燙傷。

　　以上這些就是我們總結的關于電熱蒸飯柜的使用注意事項的相關知識，希望對大家有所幫助。